Guia vegetariano de Buenos Aires

Viajar a Buenos Aires e não comer carne é quase um crime. As diversas variedades de carne (como bifes, linguiças e as famosas morcillas) estão para a comida argentina como o feijão para a brasileira e o arroz para a asiática. Ou seja, não há refeição tipicamente argentina que não inclua um pedaço de carne. Isso é um problema para quem é vegetariano e viaja a Argentina – ou para quem até come carne, mas não é tão fanático como os hermanose quer variar um pouco o cardápio das férias.

Vegetarianos que já passaram férias em Buenos Aires sabem o quão difícil pode ser sobreviver a um asado (o churrasco argentino) ou a um jantar nas tradicionais parrillas portenhas. Nesses lugares, em geral, a única opção que sobra é comer a chamada ensalada mixta (que nada mais é do que uma salada de alface e tomate – mais decorativa que saborosa) ou fazer um sanduíche com o pão da mesa e molho chimichuri.

 A questão é que, depois de alguns dias na Argentina, um vegetariano pode se cansar de tanta massa, ensalada mixta e empanadas de verdura. Por isso, fizemos um guia com as melhores opções vegetarianas em Buenos Aires. E nossa principal dica é: aproveite a oferta de culinária internacional da cidade para variar as refeições!

A recente onda de imigração chinesa a Buenos Aires foi muito positiva para os vegetarianos. Agora há uma série de restaurantes a quilo com variedade de comidas espalhados pela cidade (o que não era comum). Vale a pena fazer uma visita ao Barrio Chino (a chinatown portenha), que fica em Belgrano e está cheio de mercados e restaurantes chineses.

Buenos Aires também tem uma significativa comunidade árabe e armênia. E um dos melhores restaurantes da cidade é justamente de comida armênia (que é muito similar à árabe servida no Brasil), o Sarkis, do qual muitos vegetarianos já saíram extremamente satisfeitos com o falafel, o Babaganoush, e o incrível Humus da casa. Outra opção para uma refeição sem carne é um jantar na UGAB, também em Palermo, que serve para arrecadar fundos para que os jovens da comunidade possam viajar à Armênia. Quem cozinha, são as mães e o serviço é feito pelos pais e pelos adolescentes. Essa é uma oportunidade única de conhecer de perto os hábitos da comunidade e ainda se deliciar com uma incrível comida caseira num preço razoável. Só abrem às sextas e sábados, a partir de 20h30 (Armenia, 1322, Palermo).

A comida mexicana não é exatamente famosa por ser vegetariana, mas há alguns ótimos restaurantes mexicanos em Buenos Aires que servem deliciosas quesadillas, fajitas e guacamoles de dar água na boca. Um ótimo lugar para prová-los é La Fábrica Del Taco, em Palermo (Gorriti, 5062). Há uma série de pratos sem carne, como tacos, quesadillas, guacamole e feijões fritos. Outro restaurante, menos mexicano, mas com opções semelhantes é o Las Cabras, também em Palermo (Fitz Roy, 1795, Palermo Viejo). É ideal para sair com amigos que comem carne, porque é uma parrilla que também serve pratos vegetarianos.