La Région des Lacs, au Sud du Chili, est la destination parfaite pour profiter de la gastronomie traditionnelle et des merveilleux paysages entourés de montagnes et de volcans enneigés. Dans cet article, nous vous racontons tout sur trois incontournables de la Patagonie chilienne afin que vous puissiez profiter au maximum de vos vacances dans la région. [caption id="attachment_14037" align="aligncenter" width="675"]We traveled through Frutillar, Osorno and Puerto Varas La Région des Lacs est l'une des seize régions du Chili, une destination remplie d’incroyables paysages entre lacs et montagnes / Photo : Daytours4u[/caption]  

La tradition allemande se perpétue à Frutillar

Frutillar est une localité du Chili située au bord du lac Llanquihue et entourée par les volcans Puntiagudo, Osorno et Calbuco. Fondée en 1856 durant le mandat présidentiel de Manuel Montt, par des immigrants allemands en recherche de nouvelles opportunités, cette ville témoigne d’une importante richesse historique et culturelle. Les Allemands se sont installés sur les rives du lac avec des moulins, des laiteries, des distilleries et des entrepôts, expliquant l’apparence assez européenne du lieu par son architecture et ses coutumes. Au Musée colonial allemand, vous trouverez un hommage aux premiers colons qui étaient, pour la majorité, des agriculteurs ayant échappé à la pauvreté agricole provoquée par la révolution industrielle en Allemagne. Des documents, des photographies et des objets d'époque y sont exposés, vous faisant voyager dans le temps. Frutillar est également connue sous le nom de la “Cité de la Musique”. Le théâtre du Lac, l’une des plus belles œuvres architecturales modernes du Chili, accueille de grands événements musicaux, des pièces de théâtre, des ballets et des concerts internationaux. Il est reconnu pour être le théâtre le plus austral du monde et tout au long de l'année des visites guidées peuvent être faites pour connaître ses recoins secrets et apprendre de son histoire. De plus, la ville accueille les célèbres semaines de la musique, grands rassemblements de musiques savantes les plus connues d'Amérique latine, et qui ont révolutionné cette ville en tant que destination touristique depuis 1968, pendant les mois de janvier et février et se poursuivant encore à ce jour. [caption id="attachment_14038" align="aligncenter" width="675"]We traveled through Frutillar, Osorno and Puerto Varas Frutillar se distingue par ses merveilleux paysages avec vue sur le lac Llanquihue / Photo : Daytours4u[/caption]   À Frutillar, les traditions allemandes se perpétuent encore, et particulièrement concernant la gastronomie. En visitant la ville, vous ne pourrez échapper à la dégustation du typique kuchen, une tarte à pâte sucrée cuite au four avec de la crème et des fruits comme des pommes ou des myrtilles. N’importe quel restaurant ou café propose cette recette, il ne vous reste plus qu’à vous asseoir pour la déguster et si possible, profiter d’une belle vue sur le lac. Dans le club allemand, par exemple, vous pourrez goûter aux autres recettes locales telles que les crevettes pil pil et allemandes, les morceaux de jambon avec des frites et la coutume de boire de la bière artisanale qui reste en vigueur dans cette ville. Si vous visiter la ville l'été, ne ratez pas la fête de la Bière en février qui rassemble les principaux artisans brasseurs de la région dans une ambiance alliant bonne musique, gastronomie exquise et traditions authentiques. Sans aucun doute, Frutillar est la destination pour se reposer et profiter de vacances tranquilles dans un environnement alliant culture, gastronomie et paysage.  

Le volcan Osorno, la carte postale de la Patagonie chilienne

Une des excursions les plus intéressantes aux alentours de Frutillar et de Puerto Varas, est une visite d’une journée complète du volcan Osorno. Vous pouvez vous y rendre depuis le centre de Puerto Varas, à environ 60 kilomètres. Avec une hauteur de 2 661 mètres d’altitude, le volcan est observable depuis les plusieurs villes de la province d’Osorno et jusqu’à certains endroits de l’île de Chiloé. Toujours enneigé, il représente l’image typique du paysage de la Région des Lacs. [caption id="attachment_14039" align="aligncenter" width="675"]We traveled through Frutillar, Osorno and Puerto Varas Toujours enneigé, le volcan Osorno est le symbole de la Région des Lacs et l’un des beaux volcans du Sud du Chili. / Daytours4u[/caption]   En montant en voiture par la route goudronnée, vous emprunterez l'une des plus belles routes du Chili entre les pentes verdoyantes et le paysage lacustre. Dans les premiers tronçons du circuit, vous croiserez des coigües et des hêtres blancs, des arbres typiques des Andes, et à partir de 800 mètres, vous trouverez la plus ancienne espèce de la forêt qui a entre 4 000 et 5 000 ans : le mélèze des Andes. La vue s'améliore derrière chaque virage jusqu’à arriver à destination du parking. De là, vous pouvez continuer à monter, soit par des sentiers pédestres, soit par des télésièges. À savoir que la meilleure période pour monter au sommet à pied sont les mois de novembre et de décembre où les chutes de neige sont terminées. L’excursion dure entre 6 et 7 heures et il est notamment conseillé de la réaliser accompagné d’un guide local, d’apporter des vêtements thermiques, de la protection solaire, des chaussures adaptées et des provisions. Pour les amoureux de la neige, il est particulièrement intéressant de venir visiter pendant l’hiver, lorsque les pistes de ski sont ouvertes, avec plus de 200 hectares dédiés au ski, au snowboard, et même au tubing.  

Puerto Varas, la “Ville aux roses”

À seulement 20 kilomètres de Puerto Montt et aux pieds du lac Llanquihue, Puerto Varas est l’une des villes les plus emblématiques du Chili et notamment une destination touristique phare, étant un lieu stratégique pour parcourir la Patagonie chilienne, par sa proximité et ses connexions avec l’aéroport ainsi que sa grande capacité hôtelière et son offre gastronomique. Ici, les immigrants allemands ont également laissé leur empreinte sur les maisons et les jardins, dans la gastronomie, les traditions et les coutumes. Le must est sans aucun doute de marcher le long du lac Llanquihue tout en observant le patrimoine architectural unique et pour vivre une expérience incroyable, ne manquez pas les excursions en bateaux. [caption id="attachment_14040" align="aligncenter" width="675"]We traveled through Frutillar, Osorno and Puerto Varas Puerto Varas se distingue par son architecture au style traditionnel allemand, faisant référence à son passé colonial / Photo : Daytours4u[/caption]   Puerto Varas est connu sous le nom de la “Ville aux roses et aux volcans” pour ses places remplies de rosiers et pour être entourée de volcans tels que le Calbuco, Osorno et Puntiagudo. Près de là, vous trouverez le fleuve Petrohué et le lac de Tous les Saints, où les voyageurs les plus aventureux peuvent s’adonner à diverses activités telles que la tyrolienne, le kayak, le rafting, ou encore la pêche sportive. Cette localité chilienne se distingue notamment par sa vie nocturne animée, son casino moderne et la dizaine de restaurants, bars et pubs qui offrent une gastronomie unique et haut de gamme, réunissant l’influence mapuche avec les traditions allemandes.  

À savoir...

- Dans la Région des Lacs, il est recommandé de porter des vêtements adaptés à la pluie, car le climat change constamment à n’importe quel moment de l’année. - Les meilleures saisons pour visiter la région sont le printemps et l'été, d’octobre à mars. Durant ces mois, vous profiterez de journées plus chaudes et moins pluvieuses, idéales pour profiter des activités à l’air libre. - Les semaines de la musique à Frutillar représentent l'événement le plus important de la Région des Lacs, il faudra ainsi anticiper la réservation de logement.  
Par : Gilda Selis, journaliste spécialiste des voyages. Auteure du blog Mi Bitácora de Viajes et du livre En Movimiento, geografía interna de una chica que viaja de acá para allá.