Créée en 1538 par les Espagnols, Sucre est la capitale constitutionnelle de la Bolivie. Elle est également appelée la ville blanche pour ses édifices baroques datant du XVIIIe et du XIXe siècle peints de cette couleur. Déclarée Patrimoine de l'humanité depuis 1991, la ville accueille les touristes et voyageurs du monde entier venant découvrir ses bijoux culturels et historiques. Pour profiter au mieux de votre séjour, nous vous présentons les activités pour découvrir Sucre, la capitale de la Bolivie.  
La Plaza 25 de Mayo est un lieu emblématique de Sucre, véritable théâtre politique et culturel du pays / Photo : Daytours4u
 

Se balader dans ses rues coloniales et découvrir les trésors patrimoniaux

Il est agréable de se balader dans les rues de Sucre, longer les édifices coloniaux des XVIIIe et du XIXe siècles à la peinture principalement blanche. Que vous montiez ou descendiez les rues, vous serez ravi de découvrir ses petits trésors patrimoniaux. Vous croiserez nombre de musées, centres culturels, églises, cafés et restaurants au charme colonial qui marqueront votre visite dans la capitale. Plusieurs visite guidée à pied sont proposées pour partir à la rencontre des histoires et des secrets des lieux emblématiques de Sucre. Musée du Trésor, musée ethnographique et folklorique, musée de l'Art indigène, musée charcas, etc. Une multitude d'espaces culturels vous permettant de découvrir l'intéressante histoire de Bolivie. Ne ratez surtout pas la visite de la Maison de la Liberté qui propose des visites en français relatant l'histoire de l'indépendance du pays.   
La Déclaration d’Indépendance de la Bolivie a été signée à la Maison de la Liberté en 1825 / Photo : Daytours4u
 

Visiter ses nombreux parcs et places 

Sucre est une ville très verte offrant de nombreux parcs et places pour se balader ou se reposer entre deux visites. Les Boliviens passent la majorité de leur journée dans les rues entre les marchés et les nombreux stands dans les rues, une caractéristique culturelle que nous expliquons dans notre article des 5 choses à savoir avant de voyager en Bolivie. Les places sont particulièrement animées le soir tandis que les parcs accueillent souvent des événements culturels et musicaux en journée. Des visites guidées sont susceptibles de vous emmener dans quelques-uns des parcs et des places du centre historique de la ville, où se trouvent des monuments qui ont été le théâtre de plusieurs histoires et événements à travers les siècles comme le parc Simon Bolivar et la Plaza 25 de Mayo.  
La Plaza 25 de Mayo est un lieu vivant de Sucre où tous les locaux et touristes se rencontrent / Photo : Daytours4u
 

Regarder le coucher de soleil à la Recoleta 

Un lieu emblématique de Sucre surplombe la ville et offre un spectacle particulièrement envoûtant au coucher de soleil. À partir du centre-ville, vous pouvez monter par les rues au style colonial et arriver sur la place du monastère de la Recoleta, un édifice datant du XVIIe siècle où des boutiques d'artisanat longent le mirador. Des restaurants proposent des places en terrasse pour assister au coucher de soleil autour d’un verre ou d’un bon plat. Sinon, vous pouvez également l'admirer depuis un couloir orné de colonne avec des bancs où des musiciens vous offrent souvent des spectacles pour accompagner ce moment, très prisé aussi bien des locaux que des touristes.  
Le mirador de la Recoleta se trouve à côté du monastère, un édifice datant du XVIIe siècle / Photo : Daytours4u
 

Aller manger local au marché central

Sucre regorge de spécialités culinaires à découvrir, la nourriture faisant partie intégrante de la culture bolivienne. De nombreux restaurants vous proposent de bons menus, mais il est intéressant d'aller au marché central, un lieu emblématique de Sucre où les locaux vont faire leurs emplettes et déjeuner. Moins touristique, culinairement parlant, les prix sont plus attractifs et vous proposent des menus de plats boliviens délicieux. C'est également l'occasion de se balader entre les différents stands afin de découvrir les fruits, légumes et autres condiments typiques du pays. Vous pouvez y trouver des spécialités locales comme les salteñas, ces empanadas au four, fourrées de viande et/ou de légumes, le mondongo, un plat typique avec un morceau de viande de porc et du maïs, et bien plus encore.   
Le marché central de Sucre est l’un des plus populaires de Bolivie / Photo : Daytours4u
 

Assister aux événements traditionnels

La capitale de la Bolivie est une ville vivante accueillant de nombreux événements culturels tout au long de l'année. C'est également le théâtre de plusieurs festivités traditionnelles où les habitants se rassemblent pour des spectacles, défilés, foires, expositions, etc. Si votre séjour à Sucre tombe sur une des célèbres dates de festivité, n'hésitez pas à y participer pour découvrir l'incroyable diversité de la culture bolivienne et plus précisément de la région de Chuquisaca. Voici les rendez-vous les plus importants de la ville blanche : - Le 6 janvier, à l'occasion de la fête des Rois, les habitants célèbrent cette fête dans les églises et dans les rues avec des danses de culte traditionnelles.  - Le 1 février, c'est la Vierge de la Chandeleur qui est à l'honneur avec des festivités religieuses. - Le carnaval de Sucre en février ou mars, selon le calendrier, vous propose une entrée folklorique et une entrée générale avec des danses typiques régionales. Un des célèbres carnavals d'Amérique du Sud, cette festivité étant très importante sur le continent, ne la ratez pas !  - La Semaine sainte, en avril, vous propose tous les jours des visites d'église, un chemin de pèlerinage jusqu'à la colline Churuquella ainsi que des danses traditionnelles dans les rues de Sucre. - Le 24 juin, pour la Saint-Jean, tout le centre historique célèbre cette fête traditionnelle et religieuse. - Le 6 août, c'est la fête nationale de la Bolivie et tout le pays se met en fête pour cette date spéciale et tout particulièrement Sucre, la capitale. Des défilés civils ornent les rues toute la journée.  - Au début du mois de septembre, c'est la fête patronale de la Vierge de Guadeloupe, elle est à l'honneur avec deux journées d'entrée folklorique avec musique et costumes hauts en couleur.  
En septembre, l’entrée folklorique en l’honneur à la Vierge de Guadeloupe remplit de couleurs la ville blanche / Photo : Daytours4u
  Vous voilà prêt pour votre séjour à Sucre, cette belle ville à la couleur blanche qui enchantera lors de votre voyage en Bolivie. Pour une visite réussie dans ce pays riche en histoire et traditions, n'hésitez pas à consulter notre article sur les 5 choses à savoir avant de voyager en Bolivie et les 8 lieux incontournables pour découvrir la Bolivie.
  Par : Tiffany Flour, étudiante française en tourisme et voyageuse à travers le monde.